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第2题
下列关于茸汤说法错误的是（)。
A.茸汤中含有丰富的营养素和良好的风味
B.茸汤可以将菜茸直接加入基础汤或清水中，依靠菜茸的浓度使汤变稠
C.茸汤可以将菜茸与白少司混合，依靠菜茸和面粉使汤变稠
D.茸汤英文名为broth，是指将各种蔬菜制成菜茸后，再调制而成的汤
第3题
砌筑用砂的含泥量规定：对于强度等级大于或等于M5的水泥混合砂浆，含泥量不超过()%，对M5以下的水泥混合砂浆其含泥量不超过()%。
砌筑用砂的含泥量规定：对于强度等级大于或等于M5的水泥混合砂浆，含泥量不超过（)%，对M5以下的水泥混合砂浆其含泥量不超过（)%。
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第5题
粤菜料头中走油田鸡料是（)。A.蒜茸、姜米、短葱榄B.姜米、蒜茸、葱度C.蒜茸、姜米、葱花D.蒜茸、姜米、葱
粤菜料头中走油田鸡料是()。
A.蒜茸、姜米、短葱榄
B.姜米、蒜茸、葱度
C.蒜茸、姜米、葱花
D.蒜茸、姜米、葱米
第10题
在管道工程中会遇到砼浇筑工序，其检查标准：（)
A.搅拌均匀的砼应在初凝期内(约45分钟)浇筑完毕
B.不同种类、标号的水泥不得混合使用;砂和石料的含泥量如超过标准，必须用水洗干净后方能使用
C.施工时，应采用实验后确定的各种配比
D.浇筑人孔上覆时砼不需要进行振捣
第11题
天然砂可采用河砂或海砂，通常宜采用粗、中砂，规格应符合级配规定。砂的含泥量超过规定时应水洗
后使用，海砂中的贝壳类材料必须筛除。热拌密级配沥青混合料中天然砂的用量通常不宜超过集料总量的()%，OGFC混合料不宜使用天然砂。
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A、15
B、20
C、25
