题目内容
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[单选题]
我国啤酒标准GB4927-91将啤酒分为淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒,是按啤酒的()进行分类的。
A.香气
B.色度
C.浊度
D.洒精度
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A.香气
B.色度
C.浊度
D.洒精度
国际GB4927-91规定啤酒二氧化碳含量为()。
A.优级≥0.40%:一级≥0.35%:二级≥0.15%
B.优级≥0.38%:一级≥0.35%:二级≥0.15%
C.优级≥0.40%:一级≥0.38%:二级≥0.35%
D.优级≥0.40%:一级≥0.38%:二级≥0.15%
用蒸汽将啤酒中的()蒸馏出来,与邻苯二胺形成2,3-二甲基喹喔啉,2,3-二甲喹喔啉的盐酸盐在波长335nm下的吸光度,可作定量测定。
A.酒精
B.二氧化碳
C.原麦汁
D.双乙酰
A.硅胶使用脱氧水混合并用二氧化碳保护
B.硅藻土流加罐使用脱氧水混合并用二氧化碳保护
C.前缓冲罐使用脱氧水置换里面的空气,并用二氧化碳将脱氧水顶出并背压
D.过滤至清酒罐管道使用脱氧水引酒