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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品中过氧化值的测定是用()作为标准溶液滴定的。

A.氢氧化钠

B.硫酸钠

C.亚硫酸钠

D.硫代硫酸钠

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第1题

饲料级硫酸锌中硫酸锌的含量测定是在PH为（），以二甲酚橙为指示剂，用乙二胺四乙酸二钠标准溶液滴定

。

A.2～3

B.3～4

C.4～5

D.5～6

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第2题

（）测食品中钙的原理为：样品经灰化后，用盐酸溶解，钙与草酸生成草酸钙沉淀；沉淀经洗涤后，加入硫酸

溶解，把甲酸游离出来，再用高锰酸钾标准溶液滴定。

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第3题

过氧化值测定使用的标准溶液是（）

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第4题

过氧化值的测定原理是油脂氧化过程中产生过氧化物，与碘化钾作用，生成游离碘，以硫代硫酸钠标准溶液滴定。计算出过氧化值含量（）

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第5题

细菌总数的测定主要是作为判别食品（），大肠菌群的测定是检验食品（）。

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第6题

细菌总数的测定主要是作为判别食品（），大肠菌群的测定是检验食品是否被（）污染，同时间接地指出食品是否有（）污染的可能性。

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第7题

用分光光度法测定水中的微量铁，用相同厚度的吸收池，测得标准溶液的吸光度和待测溶液的吸光度值比为1.1，则待测物浓度为标准溶液的浓度的1.1倍。（）

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第8题

我国食品卫生标准中鱼类、肉类食物腐败变质鉴定的化学指标是（）。

A.挥发性盐基总氮

B.酸价

C.羰基价

D.过氧化值

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第9题

关于本次实验所采用的标准曲线法，以下描述不正确的是（）

A.通常测定五个已知浓度的标准溶液吸光度值

B.本次实验所制作的标准曲线是一条通过原点的直线

C.标准溶液是用对倍稀释的方式获得的

D.待测溶液的浓度应在标准曲线的线性范围内

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第10题

间接碘量法对植物油中过氧化值进行测准时，指示剂淀粉溶液应（）。

A.滴定开始前加入

B.滴定一半时加入

C.滴定近终点时加

D.滴定终点加入

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