食品的冷藏只能减缓食品变质及产生危害的程度。()参考答案：正确4危害分析包括危害识别和评价，控制措施的识别和评价不属于危害分析。()

食品的冷藏只能减缓食品变质及产生危害的程度。（)参考答案：正确4危害分析包括危害识别和评价，控制措施的识别和评价不属于危害分析。（)

此题为判断题(对，错)。