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第2题
关于煮的说法，错误的是（)A.煮制菜肴具有汤菜合一，汤宽汁浓，口味清爽的特点B.煮法可以边煮边吃C.
关于煮的说法，错误的是()
A.煮制菜肴具有汤菜合一，汤宽汁浓，口味清爽的特点
B.煮法可以边煮边吃
C.煮法一般不勾芡，或只用稀芡
D.汤汁量宜稍多
第3题
学校要举办高一多媒体作品制作大赛，小明同学正在进行作品的规划设计，你会给他提出的建议是（)。
A.不需要进行规划设计，边制作边设计就行
B.交互设计有没有都行
C.在内容设计上，尽量选取能够很好表达作品主题的内容，表现形式上要有创意，这样才能给人耳目一新的感觉
D.作品的每一页，尽量多地使用图像来表达主题，图像使用越多越好。
第5题
为了在使用刀的工作中避免手伤害，使用时请遵循哪些建议？（)
A.刀要锋利，这样切割时就不需要花太大的力气，这样可以减少小刀滑脱伤人的可能性
B.使用刀或搬运有锋利边的材料时，要戴手套
C.集中注意力做手头的工作，注意力不集中，会使作业人员因操作失误而割到手
D.刀具用后要放好，禁止将刀具藏在破布、纸张下，或和抽屉或工具箱内的其它工具混在一起
第7题
餐中调火需要注意什么（）
A.（1）一般客人点了牛油锅需要及时调火，防止溅到顾客身上
B.（2）锅开了菜还没来，可以先调一下火
C.（3）一般两三位客人把很优雅的边聊天边吃饭，需要主动询问是否调火调小一些
D.（4）一般吃的很快的客人不用调火，就餐接近尾声再调火
第10题
协助顾客点菜需要注意什么（）
A.（1）首先要告诉客人我们的菜品可以点半分
B.（2）如果是2位顾客建议客人都点半分，这样可以多点几种菜品，一般2位吃8个左右半分的菜品就可以了
C.（3）要给客人介绍一下我们近期的新品、门店特色菜以及畅销菜拼
D.（4）要给客人演示一下如何点菜
E.（5）要帮助顾客下单
