题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
专间操作人员进入专间时应做到()
A.穿工作服
B.佩戴口罩、帽子
C.操作前双手严格进行清洗消毒
D.佩戴手套
答案
D、佩戴手套
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A.穿工作服
B.佩戴口罩、帽子
C.操作前双手严格进行清洗消毒
D.佩戴手套
D、佩戴手套
A.未经更衣洗手直接进入加工间
B.将私人物品带入食品处理区
C.在食品处理区内吸烟、饮食
D.进入专间的人员洗手消毒后,穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩
违反厨房卫生规程的做法是()。
A.用手勺直接品尝菜肴
B.专布专用
C.操作时不戴手表
D.冷菜间切配时戴口罩
A.专间从业人员上厕所前应在处理区内脱去白大褂
B.操作时,禁止吃东西,随地吐痰,不准面对食品咳嗽,打喷嚏
C.可以适当时候吸烟
D.穿戴整洁,勤换衣服,勤理发,勤洗澡,不得留长指甲和染指甲油,上班时候不得戴戒指,项链等首饰物品