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[判断题]

发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关。()

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第1题
微生物发酵主要收获的是它们的初级或次级代谢产物,细胞生长并非主要目标,而基因工程菌发酵是为了获得最大量的外源基因表达产物。()
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第2题
对于同一种微生物而言,其不同的生理生化过程有不有的最适温度,也就是说最适生长温度并不等于生长量最高的培养温度,也不等于发酵速度最高时的培养温度,更不等于累积某一代谢产物最高时的培养温度。()此题为判断题(对,错)。
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第3题
下列关于几种微生物的营养代谢和生长繁殖的描述,正确的是()

A.根瘤菌通过生物固氮,制造了含氮养料和含碳有机物

B.接种到培养基上的青霉菌,进入对数期能大量积累青霉素

C.培养液中溶解氧量的变化,会影响酵母菌的生长繁殖和代谢途径

D.用32P标记的噬菌体感染细菌,在新形成的噬菌体中都能检测到32P

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第4题
发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式,通常说的乳酸发酵属于()。

A.厌氧发酵

B.氨基酸发酵

C.液体发酵

D.需氧发酵

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第5题
发酵过程中,不会直接引起pH变化的是()

A.营养物质的消耗

B.微生物呼出的CO2

C.微生物细胞数目的增加

D.代谢产物的积累

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第6题
抑菌的概念是()。A.是指防止和抑制微生物生长繁殖的方法B.杀死物体上病源微生物的方法,并不一定能

抑菌的概念是()。

A.是指防止和抑制微生物生长繁殖的方法

B.杀死物体上病源微生物的方法,并不一定能杀死含芽孢的细菌或非病源微生物

C.抑制体内或体外细菌的生长繁殖

D.杀灭物体上所有微生物的方法,包括病源微生物、非病源微生物和芽孢的方法

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第7题
微生物污染食品后是否会在其中生长繁殖受()因素的影响。

A.微生物自身特性

B.食品营养组成与理化性质

C.环境因素

D.大气压

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第8题
微生物合成次级代谢产物的基本特征有哪些?

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第9题
夏季,气温在20°C以上,相对湿度在70°C以上,正是()生长、繁殖的适宜条件

A.微生物

B.酵母菌

C.霉菌

D.细菌

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第10题
在油藏中,()微生物可以生产、繁殖和代谢。

A.所有

B.有些

C.大量

D.极少

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第11题
下列不属于次生代谢产物特点的是()。

A.分子结构复杂

B.其合成一般受质粒控制

C.生理功能不明确

D.一般在生长初期合成

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