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[多选题]

笋丝解冻标准以及储存标准()

A.解冻12小时,k+5天,工作站常温储存,打烊废弃

B.解冻24小时,k+5天,工作站冷藏储存,打烊废弃

C.解冻24小时,K+5天,工作站常温储存,打烊废弃

D.解冻12小时,K+5天,工作站冷藏储存,打烊废弃

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解冻24小时K+5天工作站冷藏储存打烊废弃

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第1题
以下说法正确的()

A.大小塔可胸排冷藏解冻36小时

B.小龙虾解冻24小时 储存时间解冻完成+3天

C.干煸红椒笋丝单层平铺2层四门冰箱解冻

D.冷冻小龙虾单层解冻,中间不用架子隔开

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第2题
干煸小龙虾超级塔可&塔可青年物料解冻物料储存位置()

A.开片鸡排、迷你鸡排、龙虾肉及笋丝都放在鸡库解冻

B.开片鸡排、迷你鸡排、龙虾肉及笋丝都放在四门冰箱解冻

C.开片鸡排、迷你鸡排、龙虾肉都放在鸡库解冻,笋丝放在四门冰箱解冻

D.开片鸡排、迷你鸡排、龙虾肉都放在四门冰箱解冻,笋丝放在四门鸡库解冻

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第3题
以下哪些物料需要冷藏储存()

A.漂烫沥水后的小龙虾

B.倒入挤酱瓶的干煸风味酱

C.解冻好的干煸红椒笋丝

D.开封后未倒入不锈钢格中的塔可用裹粉

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第4题
烤肠标准解冻:张贴解冻贴(单品单放),密封冷藏储存()小时,解冻后的烤肠禁止再次冷冻

A.24

B.36

C.48

D.12

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第5题
干煸红椒笋丝的解冻时间小龙虾的解冻时间()
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第6题
干煸小龙虾超级塔可&塔可青年物料解冻()

A.大小塔可鸡排解冻36小时,K+2天

B.大小塔可鸡排解冻36小时,K+3天

C.小龙虾解冻24小时,K+2天

D.红油笋丝解冻24小时,K+3天

E.红油笋丝解冻24小时,K+2天

F.小龙虾解冻24小时,K+3天

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第7题
红椒笋丝解冻正确的是()

A.每层最多4袋,最多4层,解冻24小时,解冻后➕5天

B.每层最多4袋,最多4层,解冻36小时,解冻后➕2天

C.每层最多4袋,最多2层,解冻24小时,解冻后➕2天

D.每层最多4袋,最多2层,解冻36小时,解冻后➕5天

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第8题
塔可干煸红椒笋丝为熟品,每个架子最多平铺几袋,最多解冻几层()
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第9题
以下关于塔可的2G生产计划设置关联正确的是()

A.常规解冻——大小塔可鸡排、冷冻小龙虾 -制备调制计划——漂烫小龙虾、红椒笋丝 -存量控制计划——超级塔可、塔可青年

B.常规解冻——大小塔可鸡排、红椒笋丝 -制备调制计划——冷冻小龙虾、漂烫小龙虾 -存量控制计划——超级塔可、塔可青年

C.常规解冻——冷冻小龙虾、红椒笋丝 -制备调制计划——大小塔可鸡排、漂烫小龙虾 -存量控制计划——超级塔可、塔可青年

D.常规解冻——大小塔可鸡排、冷冻小龙虾、红椒笋丝 -制备调制计划——漂烫小龙虾 -存量控制计划——超级塔可、塔可青年

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第10题
解冻干煸红椒笋丝时间和操作正确的是()

A.解冻24小时,解冻完成后+2天;每个架子最多平铺4袋,单层平铺最多码放2层,四门冰箱解冻

B.解冻24小时,解冻完成后+2天;每个架子最多平铺4袋,单层平铺最多码放2层,冷藏鸡库解冻

C.解冻36小时,解冻完成后+2天;每个架子最多平铺4袋,单层平铺最多码放2层,四门冰箱解冻

D.解冻36小时,解冻完成后+2天;每个架子最多平铺4袋,单层平铺最多码放2层,冷藏鸡库解冻

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第11题
使用热水解冻,隔夜解冻___营运标准要求

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