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第2题
麸炒苍术的主要炮制作用是（）
A.缓和燥性，增强健脾消胀作用
B.补脾止泻力胜
C.辛燥之性大减，以固肠止泻为主
D.辛味减弱，燥性缓和，气变芳香，增强了健脾和胃的作用
E.毒性降低，矫臭矫味，可内服
第4题
易散失气味的品种有（)。
A.防风片(酒)、当归片(酒)、当归尾、当归头
B.木香片、藁本片、独活片、白芷片
C.川芎片(酒)、羌活片、生苍术(麸炒)
D.八角茴香、制吴茱萸、沉香粉、檀香丁
第5题
新挤出的牛奶中含有溶茵酶等抗茵活性成分。将一杯原料奶置于微波炉加热至50℃，其溶菌酶活性降低至
加热前的50％。但是，如果用传统热源加热原料奶至50℃，其内的溶菌酶活性几乎与加热前一样，因此，对酶产生失活作用的不是加热，而是产生热量的微波。以下哪项如果属实，最能削弱上述论述？()
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A．将原料奶加热至100℃，其中的溶菌酶活性会完全失活。
B．加热对原料奶酶的破坏可通过添加其他酶予以补偿，而微波对酶的破坏却不能补偿。
C．用传统热源加热液体奶达到50℃的时间比微波炉加热至50℃的时间长。
D．经微波炉加热的牛奶口感并不比用传统热源加热的牛奶口感差。
E．微波炉加热液体会使内部的温度高于液体表面达到的温度。
第8题
蔬菜的营养素含量会受烹饪的影响而降低营养价值，那么怎么处理才能较好的保留蔬菜的营养价值呢①先切后洗②小火慢炖③水煮开再下菜④炒好即食⑤生吃（）
A.①④⑤
B.③④⑤
C.②③④
D.①③④⑤
E.①②④⑤
F.④⑤
第10题
复方丹参滴丸能活血化瘀、理气止痛。用于气滞血瘀所致的胸痹，症见胸闷，心前区刺痛，冠心病心绞痛见上述症候者。其处方由丹参、三七、冰片组成。根据患者的病情,处方中丹参的炮制方法是()
A.麸炒
B.清炒
C.土炒
D.酒炙
E.蜜炙
第11题
青蒿素是从植物黄花蒿的叶片中所提取的一种代谢产物,而茎及其他部位中的青蒿素含量及其微小。下列关于利用植物组织培养生产青蒿素的叙述,正确的是（）
A.在黄花蒿组织培养过程中的一定阶段必须给予光照
B.加入大量生长素可提高青蒿素的产量
C.可通过大量培养愈伤组织以直接获得青蒿素
D.可大规模栽培组织培养苗以获取药用成分
