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果蔬汁饮料生产的一般工艺流程。

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第1题
请写出豆奶饮料的一般工艺流程。
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第2题
简述碳酸饮料生产过程中水处理工艺流程及其设备。
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第3题
非酒精饮料包括咖啡、茶、()、矿泉水、汽水和其他类软饮料。

A.混合饮料、啤酒

B.可可、果蔬汁

C.可可、混合饮料

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第4题
由两种以上蔬菜原汁调配而成,这种果汁属于哪一种()。

A.混合天然果蔬汁

B.混合果蔬汁饮料

C.混合果肉饮料

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第5题

我国生产果香型固体饮料一般生产流程如下()。

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第6题
下列叙述错误的是哪一项?()

A.能量守恒的主要目的是为了确定设备的热负荷

B.设计前期工作阶段,可将设计分为三阶段、两阶段或一阶段设计三种情况

C.工艺流程设计一般包括实验工艺流程设计和生产工艺流程设计

D.与设备连接的主要管道应标明管内物料名称和流向

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第7题
2016年,多年成功经营的啤酒生产企业宝泉公司投资新建了一家果蔬饮料生产企业[1],但因管理不善出现持续亏损。最近宝泉公司组织果蔬饮料生产企业的管理人员到本公司的啤酒生产企业调研、学习[2],收效良好。宝泉公司所实施的基准分析的类型属于()。

A.竞争性基准

B.顾客基准

C.内部基准

D.一般基准

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第8题
节能降耗管理以节约能源、降低能耗、减少排放为重点,与达标工作紧密结合,推动节能降耗工作不断深入,是实施清洁生产、降本增效的重要措施,一般包括()、()、()、()、充分利用余热、余压、回收凝结水、优化公用系统运行、优化热集成、优化储运系统等。

A.优化生产方案

B.优化工艺参数

C.优化工艺操作

D.优化工艺流程

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第9题

果蔬汁生产时,为了提高榨汁率、澄清过滤速度可以选用()等酶处理。

A.果胶酶

B.多酚氧化酶

C.淀粉酶

D.脂肪氧化酶

E.蛋白酶

F.酯酶G纤维酶

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第10题

果蔬汁粗滤一般采用();精滤采用()。

A.板框式过滤机

B.硅藻土过滤机

C.活性炭过滤机

D.超滤机

E.振动筛过滤机

F.塔式过滤机

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第11题
下列情况不能列入预备费用的是()。

A.设计变更增加的费用

B.由一般自然灾害所造成的损失和预防自然灾害所采用的措施的费用

C.竣工验收时为鉴定工程质量,对隐蔽工程进行的必要的开挖和修复费用

D.对生产维护人员培训及熟悉工艺流程、设备性能等在生产前做准备的费用

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