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[判断题]

茴香酒以茴香油或甜型大茴香子为主要原料。（)

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第1题

下列选项中，属于开胃类配制酒的有（)

A、甜雪利酒

B、干味美思酒

C、比特酒

D、波特酒

B、茴香酒

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第2题

（)是以纯食用酒精或蒸馏酒为酒基制成的。A.味美思B.茴香酒C.伏特加D.白酒

()是以纯食用酒精或蒸馏酒为酒基制成的。

A.味美思

B.茴香酒

C.伏特加

D.白酒

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第3题

茴香酒属于利口酒。（)

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第4题

黄酒是我国特有的传统酿造酒，以糯米、大米或黍米为主要原料，因其酒液呈黄色而取名为黄酒。（)

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第5题

用油量占面粉的一半或三分之一，以面粉、油、糖为主要原料，加适量水调制而成的面团称为（）。

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第6题

乳基婴儿配方食品指以乳类及乳蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和/或其他成分，仅用（)方法生产加工制成的液态或粉状产品。

A.热学

B.机械

C.物理

D.化学

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第7题

铝土矿是生产氧化铝的主要原料，以氧化物表示其主要成份为Al2O3，SiO2，Fe2O3，TiO2等。氧化铝在铝土矿中的存在形式主要有三水铝石、一水软铝石、一水硬铝石，这是我们划分铝土矿类型的基础。我国铝土矿主要为高铝、高硅、低铁的一水硬铝石型矿土矿。()此题为判断题(对，错)。

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第8题

水族善于酿酒，三都地区以味美甘醇，远近驰名的纯糯米香酒叫()酒。

水族善于酿酒，三都地区以味美甘醇，远近驰名的纯糯米香酒叫（)酒。

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第9题

以金属Zn为主要原料制取硝酸锌，氯化锌和硫化锌。

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第10题

金酒是一种以谷物为主要原料的蒸馏酒，又名（)。

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第11题

35驴打滚，又称豌豆黄，其以黄豆面为主要原料，是北京风味名点之一。（)

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