题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

真菌菌落常见的形态有（）

A.酵母型菌落

B.类酵母型菌落

C.丝状型菌落

D.双相型菌

答案

酵母型菌落类酵母型菌落丝状型菌落

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第1题

多细胞真菌的菌落类型是

A.丝状型

B.类丝状型

C.类酵母型

D.酵母型

E.混合型

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第2题

菌落总数代表食品中下列（）污染的数量。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.微生物

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第3题

不同细菌的菌落颜色、大小、形态、光滑度、边缘整齐度等有差异，所以观察菌落的特点有助于细菌的鉴别鉴定。（)

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第4题

霉菌及酵母菌苗菌落计数，应选择每皿菌落数在（)之间进行计数。A.30～300B.30～200C.30—100D.15～150

霉菌及酵母菌苗菌落计数，应选择每皿菌落数在()之间进行计数。

A.30～300

B.30～200

C.30—100

D.15～150

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第5题

常温发酵奶超高温杀菌后微生物检测不包括（）。

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.霉菌

D.酵母

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第6题

由于细菌和真菌都能够形成菌落，所以无法从菌落上区分细菌和真菌。（)

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第7题

大肠菌群在结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)上的典型菌落形态是()。

A.蓝色，有α溶血环

B.蓝色，β溶血环

C.蓝色，有γ溶血环

D.紫红色，有红色的胆盐沉淀环

E.紫红色，有白色沉淀环

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第8题

细菌的菌落有()。

A.光滑型菌落

B.粗糙型菌落

C.粘液型菌落

D.以上各项都正确

E.以上均不正确

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第9题

真菌和放线菌都具备菌丝构成菌丝体，因而它们菌落呈现同样特性。（)

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第10题

比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的细胞形态及菌落特征。

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第11题

选择题：红区环境标准：浮游菌≤200cfu/m³ 空暴：菌落总数（）；霉菌酵母（）/皿.30min;沙门氏菌不得检出/2500c㎡；阪崎肠杆菌不得检出/2500c㎡；肠杆菌科<10cfu/2500c㎡

A.≤30cfu/皿.30min、不得检出

B.≤50cfu/皿.30min、不得检出

C.≤10cfu/皿.30min、不得检出

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