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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

面点成熟设备中具有加热时间短、穿透能力强的特点的为()。

A.压面机

B.微波炉

C.蒸煮灶

D.平炉

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第1题
常用的无损检测方法中,()的主要特点是穿透能力强、灵敏度高、适用范围广,不受材料限制,设备轻巧,便用方便。适用于零件的内部缺陷的检测。

A.超声波法

B.磁粉法

C.渗透法

D.射线法

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第2题
超声波检测是通过超声波与试件相互作用,就反射、透射和散射的波进行研究,查找试件缺陷等的技术。下列关于超声波的说法中,错误的是()。

A.穿透能力强,可对较大厚度范围内的试件内部缺陷进行检测

B.检测成本低、速度快,设备轻便,对人体及环境无害,现场使用较方便

C.灵敏度高,可检测试件内部尺寸很小的缺陷

D.对体积型缺陷(气孔、夹渣等)检出率很高

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第3题
电烤箱又称电烤炉,是利用热能对面点生坯进行加热,使面点生坯发生一系列的物理和化学变化,形成色、香、味俱佳的制品的设备。()
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第4题
液化气型取暖器通过液化气燃烧产生红外线,波长比可见光长,具有热效应,有极强的穿透能力,会迅速加热周围空气并传播。()
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第5题
集装箱码头前沿装卸设备中,()具有适应船型能力强、装卸效率高、安全、可靠等诸多优点而被广泛应用。

A.轮胎式集装箱龙门起重机

B.岸壁集装箱装卸桥

C.正面吊

D.台架起重机

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第6题
成熟的面点制品,其()受热变性,易被人体中的酶水解为氨基酸。

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.碳水化合物

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第7题
与模拟图像通信相比较,数字图像通信具有许多优点。在下列关于数字图像通信优点的叙述中,不正确的是()。

A.抗干扰能力强

B.传输占用的频带窄

C.易于实现保密通信

D.易于设备小型化

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第8题
烙是把成型的面点生坯放入平锅或铛中,以金属热()为主,使制品成熟的一种方法。

A.传导

B.辐射

C.对流

D.电磁

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第9题
炸是将成型的面点生坯,放入一定温度()的油锅中,利用油脂的热对流作用,使生坯成熟的方法。

A.小油量

B.热油量

C.多油量

D.温油中

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第10题
掌握面点成熟的原理并灵活运用在各种面点制作的过程中。()
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第11题
青稞粉面点生坯适宜煮和炸的成熟法。()
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