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第2题
食堂卫生消毒工作正确的有（）
A．由高敏霞和环境消杀组对食堂严格管理，食堂人员复工按照排查流程进行，符合健康要求并持有有效健康证的人员方可上岗工作，每天要测量体温，严禁有发热、咳嗽、腹泻等症状人员从事餐饮制作及送餐工作B．加强食堂防控物资的储备。如：一次性手套、口罩、专用帽、84消毒液、清洁剂等，并由专人保管，储存C．加强对苏南配送中心的索证管理，并做好原材料采购的检验合格证明查验，每日食材配送至幼儿园门口，外来送菜人员不进入校园，由幼儿园3位验菜人员佩戴口罩、手套在原料入园第一时间接收，并仔细检查菜品质量，运送至食堂菜品分拣处
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第4题
关于施工现场食堂管理的说法，正确的有()。
A.食堂必须设有卫生许可证
B.非炊事人员不得随意进入制作间
C.门扇下方应当设置不低于0.1米的防鼠挡板
D.制作间灶台及其周边应贴高度不小于1.5米的瓷砖
E.各种作料和副食应贴好标识，存放在密闭器皿内
第5题
以下属于专科流程中转科后处置的项目为（）
A.将转科信息通知相关科室（如静脉陪药中心、营养食堂等）
B.提醒家属或患者携带好自己的用物
C.协助转入科室护士妥善安置患者
D.整理病历资料、做好登记
E.确认转运工具符合安全标准
第8题
当主题园区发生紧急状况时，作为后勤保障部门的人力行政部需要做好以下哪些工作（）
A.当接到紧急状况信息后，如有必要可告知财务部调配小白车直接开入现场作为现场使用
B.物资调配:如必要，协调总仓将救援所需饮用水送至现场，如到用餐时间在请示上级后联络食堂，将盒饭配送至现场
C.积极联系政府相关职能单位，已告知园区紧急状况发生的经过
D.携带数码相机或者手机进行现场，以便于拍照存档
第10题
儿童食堂环境与设施的卫生管理有哪些要求?()
A、食堂面积应当与食堂每餐最大允许供应量相匹配
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B、食堂房屋应为硬质材料建造，制作间地面应有一定的坡度和通畅的排水设施，墙壁表面应贴白瓷砖或使用便于清洗的相应材料,要设置有效的通风、排烟设施，并设有防尘、防蝇、防鼠和废弃物密闭存放设施
C、食堂的设备布局和工艺流程应当合理，防止食品交叉污染库房应设置货架并隔墙离地10Cm以上，主副食严禁混放
D、食堂加工间出入口应设洗手池，不同区域应设专用抹布池，粗加工区分设洗涤池肉类1个、水产1个、蔬菜池3个贴专用标志，主副食加工间需设洗涤池1个，洗消间需设大于所使用容器尺寸的洗刷消毒池2个
