题目内容
（请给出正确答案）
A.1.按需解冻，素食类冷水冲洗。荤食类开水浸泡两次，每次5分钟
B.2.按需解冻，荤食类开水浸泡几次无所谓，总计10分钟即可
C.3.已串烫商品禁止再次冷冻冷藏
D.4.未串烫的在冰柜中做好单包单夹
E.5.煮制之前从冷冻中取出，禁止和包点一起拿出来常温解冻
答案
A
C
D
E
解析：参考解析：1按需解冻素食类冷水冲洗荤食类开水浸泡两次每次5分钟；3已串烫商品禁止再次冷冻冷藏；4未串烫的在冰柜中做好单包单夹；5煮制之前从冷冻中取出禁止和包点一起拿出来常温解冻。
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C.期间要不停的检测产品的中心温度
A.①②④
B.②③④
C.①②③
D.①③④
