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[判断题]

家庭烹任特点的是高度分散、大众化。（)

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第1题

能熟练地掌握鉴定技术,是一名厨师从事烹任工作的应有条件。（)

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第2题

大多数鱼的骨骼无食用价值，但鲨鱼、鳐鱼等软骨鱼的软骨可加工成烹任饪原料鱼骨。（)

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第3题

符合饮食要求、能满足人体的营养需要并通过烹任手段制作各种食品的可食性食物原材料就是烹饪原料。（）

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第4题

根据烹任原料的来源属性，可将烹任原料分为（)、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

A、鲜活原料

B、干货原料

C、复制品原料

D、动物性原料

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第5题

下面关于烹任原材料定义的表述，错误的是（）。

A.未经加工处理的原材料

B.对人体无害的原材料

C.给人的感官性状良好的原材料

D.可提供人体必需的各种营养素的原材料

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第6题

属于家庭财产保险的特点。

A.业务分散

B.额小量大

C.险种设计灵活

D.危险结构有特色

E.保险赔偿方式通常采用第一危险赔偿方式

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第7题

海参属于烹任原材料（）。

A.调辅类

B.植物性

C.低等动物性

D.高等动物性

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第8题

绿茶一般在（)阶段加入比较好。

A、烹饪过程

B、烹任开始

C、菜肴成熟

D、腌渍

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第9题

不属于网络营销的特点的是（)。

A.不受时空约束

B.交互式体验

C.整合性特点

D.大众化特点

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第10题

如果钻井液中粘土颗粒呈高度（)，则钻井液具有泥饼薄而致密，滤失量很小，稳定性好，长时间静止也不会析出自由水的特点。

A.分散状态

B.絮凝状态

C.聚结状态

D.电离状态

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第11题

不属于中国目前团伙犯罪的特点的是？（）

A.智能化

B.文雅化

C.大众化

D.知识化

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