题目内容
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[主观题]
餐具清洁干净后要(),不要用抹布擦拭,以免形成再污染。A.自然晾干B.用电烤箱烘干C.电吹风吹干D.上
餐具清洁干净后要(),不要用抹布擦拭,以免形成再污染。
A.自然晾干
B.用电烤箱烘干
C.电吹风吹干
D.上笼屉蒸干
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餐具清洁干净后要(),不要用抹布擦拭,以免形成再污染。
A.自然晾干
B.用电烤箱烘干
C.电吹风吹干
D.上笼屉蒸干
A.餐具消毒柜和保洁柜并不一样,消毒柜是消毒器械,需要满足一定的国家标准并获得相关部门批件
B.保洁柜旁边可以放置,有盖的干垃圾桶
C.餐具保洁柜需要密闭和专用,并定期清洁和消毒,保证安全的餐具储存环境
D.为防止二次污染,一般不建议抹布再次接触洗碗机清洁后的餐具,如需要则使用消过毒的干净抹布
A.①②③④
B.③④①②
C.①②④③
D.③④②①
A.每个区域工具用具要分开避免混用
B.地面,每天用200ml/L的含氯消毒剂进行湿式拖地
C.桌面、台面、门把手、电话机、开关、烧水壶等水吧用品用50%酒精擦拭消毒;抹布使用完毕后清洁干净并晾干待用
D.卫生间、门把手、(非常开式门把手)消毒频次为4小时/次)