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[主观题]

沸水加工法初步加工原料的目的之一是()。A.使其表面结成硬壳B.使其吸收水分,体积膨胀C.去除不良

沸水加工法初步加工原料的目的之一是()。

A.使其表面结成硬壳

B.使其吸收水分,体积膨胀

C.去除不良气味

D.使其初步上色

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第1题
下列哪种原料适宜应用沸水加工法进行初步热加工()。A.牛肉丝B.牛肉片C.牛肉块D.牛排

下列哪种原料适宜应用沸水加工法进行初步热加工()。

A.牛肉丝

B.牛肉片

C.牛肉块

D.牛排

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第2题
用沸水加工法初步加工芹菜的目的是()。A.使其成熟B.防止变色C.使其果胶软化D.易于剥去麦皮

用沸水加工法初步加工芹菜的目的是()。

A.使其成熟

B.防止变色

C.使其果胶软化

D.易于剥去麦皮

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第3题
催化裂化的主要生产目的之一是()。

A.将重质油品转化成高质量的轻质油

B.将直馏汽油加工成苯、二甲苯等化工原料

C.除去汽油中的含硫、含氧、含氮化合物等

D.以液化气为原料生产碳三、碳四等的过程

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第4题
将原料直接放入冷水中加热至沸,捞出在晾凉备用的是()。A.冷水加工法B.沸水加工法C.温煮加工法D.焖

将原料直接放入冷水中加热至沸,捞出在晾凉备用的是()。

A.冷水加工法

B.沸水加工法

C.温煮加工法

D.焖制加工法

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第5题
煮就是将已初步加工的原料放入水锅中加热使之成熟的一种方法。()
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第6题
切削法加工螺纹的刀具之一是()。

A.搓丝板

B.铰刀

C.滚丝轮

D.丝锥

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第7题
数控机床要加工之前要进行对刀,对刀主要目的之一是确定()。

A.加工零点

B.编程零点

C.机床零点

D.换刀点

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第8题
整理调查资料,就是依据社会调查的目的,运用科学的方法,对调查的原始材料进行初步加工, 使之()的过程。

A.条理性

B.系统化

C.标准化

D.规范化

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第9题
整理调查资料,就是依据社会调查的目的,运用科学的方法,对调查的原始材料进行初步加工,使之()的过程。

A.条理化

B.系统化

C.标准化

D.规范化

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第10题
回火工艺的目的之一是()。

A.消除铸、锻、焊、冷加工等所产生的内应力

B.调整硬度,提高塑性和韧性

C.增长工件的硬度和耐磨性,延长使用寿命

D.减少低碳钢中珠光体组织,提高硬度,改善切削加工性能

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