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[主观题]

什么是玻璃化温度？玻璃化温度在食品加工和贮藏中有什么意义？

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更多“什么是玻璃化温度？玻璃化温度在食品加工和贮藏中有什么意义？”相关的问题

第1题

纺织制品在热定型时的温度应高于（).

A.玻璃化温度

B.粘流温度

C.软化温度

D.熔点

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第2题

任何链形非晶态高聚物在玻璃化温度以上均可呈现高弹性，因此都可以作为橡胶来使用（）

此题为判断题(对，错)。

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第3题

室温固化热固性涂料的玻璃化温度是如何影响漆膜形成的？热固性漆膜的干燥和交联有什么区别？

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第4题

简述玻璃化温度与官能团对高固体份涂料黏度的影响？

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第5题

下列指标中用来反映纺织材料保暖性的是（).

A.阻燃指数

B.玻璃化温度

C.热收缩率

D.导热系数

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第6题

全同立构聚丙烯的玻璃化温度为（)

A.-8℃

B.-20℃

C.8℃

D.20℃

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第7题

琼脂和蔗糖浓度与组培苗玻璃化现象成正相关，琼脂和蔗糖浓度越高，玻璃化苗的比例越高。（)

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第8题

玻璃化苗的典型形态特征：（)。

A.叶和嫩梢呈透明水浸状

B.植株矮小肿胀

C.叶片脆弱易碎

D.叶片失绿

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第9题

以下有关玻璃化试管苗的特征描述正确的是（)。

A.含水量高

B.光合能力增强

C.干物质含量高

D.叶绿素含量高

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第10题

旅客列车动车组卫生监督管理暂行办法：实行烹调加工的配送食品，冷藏温度持续不高于10℃，供餐前应经充分加热，加热后中心温度应持续不低于60℃;无适当存放条件的，存放时间不得超过3小时。()此题为判断题(对，错)。

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第11题

根据《餐饮业食品卫生管理办法》的规定，餐饮业从事食品加工的凉菜间的室内温度不得高于（)

A.15℃

B.20℃

C.25℃

D.30℃

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