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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等可制作成“汉堡”。下列说法不正确的是（）

A.面包中含有的淀粉可作为植物细胞内的储能物质

B.生菜中含有的纤维素不能够被人类直接吸收利用

C.鸡胸肉中含有的糖原是贮存在肌细胞中的多糖

D.核酸中的糖是鸡肉细胞中的重要能源物质

答案

D、核酸中的糖是鸡肉细胞中的重要能源物质

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更多“鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等可制作成“汉堡”。下列说法不正确的…”相关的问题

第1题

如何避免异物产生（）

A.使用完生菜等原料后，立即加盖

B.制作汉堡、肉卷、米饭等产品时不要触碰头发

C.订书钉、玻璃杯不要带入生产区

D.剪包装时可以剪断塑料袋口

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第2题

关于吉列粉上粉的工艺流程的表示，以下错误的是（）。

A.净料拌味→拌蛋浆→拌匀→拍面包糠→炸制

B.净料拌味→拌入干淀粉→拌鸡蛋液→拌匀→拍干粉→炸制

C.净料拌味→拌鸡蛋液→抖入干淀粉→拌匀→拍面包糠→炸制

D.净料拌味→拌入鸡蛋液→拌匀→拍面包糠→炸制

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第3题

组装-塔可青年：将烹炸好的小塔可鸡排，放入塔可用支架（可以同时组装2个塔可青年）；从左到右用挤酱瓶沿在鸡排上呈“（）”形状挤约（）g虾味风味汉堡酱（尽量使酱覆盖鸡排表面）；在每片鸡排上放（）g生菜片，轻压（大片需撕碎）；在每片鸡排上抓取（）g红椒笋丝放在生菜上（请确保红椒和笋丝都被抓取到；在每片鸡排红椒笋丝上呈“（）”形状挤约（）g虾味风味汉堡酱。用小勺舀取搅酱后的小龙虾，每片鸡排上放（）只小龙虾，在虾味风味汉堡酱的上方

A.W、4、10、5、W、4、2

B.Z、8、15、10、Z、8、2

C.Z、4、15、5、Z、4、3

D.W、8、10、5、W、8、3

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第4题

组装超级塔可：将烹炸好的鸡排，放入塔可用支架。从左到右用挤酱瓶沿在鸡排上呈“（）”形状挤约（）g虾味风味汉堡酱（尽量使酱覆盖鸡排表面）；在鸡排上放约（）g生菜片，轻压。抓取约（）g红椒笋丝放在生菜上（请确保红椒和笋丝都被抓取到）；在红椒笋丝上呈“（）"形状挤出约（）g虾味风味汉堡酱；用小勺舀取（）只搅酱后的小龙虾，放在虾味风味汉堡酱上方。注意：舀取前请搅拌，确保小龙虾与虾酱混合

A.Z、20、20、10、Z、10、5

B.W、10、20、15、W、10、6

C.Z、10、20、15、Z、10、5

D.W、20、20、15、W、20、6

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第5题

汉堡台上的生菜片（袋装生菜）可以不黏贴时间卡，但是经处理的球生菜（净菜）要写时间卡（）

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第6题

早餐吃什么比较健康（）

A.牛奶、鸡蛋、面包等

B.不吃

C.薯条

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第7题

组装超级塔可和青年塔可正确的是（）

A．放鸡排到支架，从左到右呈现w干煸风味酱，抓取20克生菜片，15克干煸红椒笋丝，再挤W形状干煸风味酱，用小勺取6个小龙虾，将超级塔可放入纸袋B．组装后超级塔可储存于陈列柜有孔面包盘C．外带的不需要单独包装D．塔可青年每个需要放4只小龙虾

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第8题

东北地区盛产马铃薯（土豆）,因为土豆的耐储存性,几乎家家户户都会在秋冬季节储存一些土豆。土豆吃不完,就把土豆打碎,把其中的淀粉提取出来,加工制作成条状食品,这就是大名鼎鼎的东北粉条。猪肉炖粉条是-道东北名菜,粉条吸取了肉的香味,而肉也变得肥而不腻,最朴实的菜却是最难忘的味道。（1）马铃薯（土豆）含糖类较多,含糖类较多的食物还有（）

A.大豆、花生

B.鸡蛋、牛奶

C.米饭、馒头

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第9题

鸡排厚蛋烧双层帕尼尼需要以下哪些物料（）

A.需要一片鸡排

B.需要一片芝士片

C.需要一片厚蛋烧

D.需要15克生菜

E.需要10克汉堡酱

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