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[多选题]
家庭制作酸奶时，可以用鲜奶为原料，加入某种微生物发酵而成。这种微生物是（）
A.乳酸菌
B.酵母菌
C.醋酸菌
D.霉菌
答案
乳酸菌
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B.酵母菌
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D.霉菌
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乳酸菌
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A.干辣椒
B.馒头
C.酸奶
D.泡菜
A.0蔗糖低卡无负担：69卡路里/杯，超低热量，潜心研发三年无糖果酱配方，甜味来源于植物提取
B.多成本投入，匠心制作：50%果肉浓度的无糖果酱，生牛乳含量≥88%，使用赤藓糖醇的天然甜；配料水果/牛奶提取物源于日本进口，成本≥市售酸奶N倍
C.最真实食材味道，口感接近于鲜奶，久喝不腻：日本研发团队联合研发鲜奶般口感，呈现食物最原始味道；幼滑轻盈，久喝不腻
D.益生菌数量多、种类多、膳食纤维增强肠胃蠕动，升级加强版，明显改善肠道环境
A.利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌可制成乳酸饮品
B.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖
C.白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物的发酵作用
D.厨师常在夏天将做好的菜肴放在冰箱中冷藏，其目的是抑制微生物的繁殖
A.油条 、 面粉 、米粉 糯米、 烘类烤包
B.大白菜 、 菜心、 圆白菜 、 菠菜
C.莲藕 、山药 、马蹄 、 南瓜
D.荔枝、 龙眼 、芒果、 菠萝、 西瓜、 榴莲
E.鲜奶、纯奶 、无糖酸奶、脱脂奶 、羊奶
A.可以选择患红绿色盲的家庭作为调查对象
B.可以随机选取一部分样本进行调查
C.可以先以小组为单位进行调查，最后进行汇总
D.可以用数学统计的方法对调查结果进行整理和分析
