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[填空题]
以动、植物食物为原料，采用特定的加工工艺制作，用以模仿其他生物的个体、器官、组织等特征的食品，应当在名称前冠以“人造”、“仿”或者“素”等字样，并标注该食品（）的分类（）名称。
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A.只要有廉价的肥料就能扩大生产量
B.目前已经能在培养基里培养出蔬菜或水果的组织
C.研制出廉价原料是生物加工食物体系的关键
D.目前原料太昂贵
根据原料的特性和菜肴的需要，用水或油对原料进行初步的加热，使其处于初熟、半熟、刚熟或熟透状态，为正式烹调做好准备的工艺操作过程称为（)
A.预制
B.预熟
C.初步熟处理
D.初步加工
冲压模具是指将()加工成冲压()的专用工艺()。是为工艺中某一特定工序服务的;工艺依附于模具，没有先进的模具技术，先进的冲压工艺无法实现。
A.板料、零件、装备
B.零件、板料、装备
C.型材、板料、装备
D.型材、零件、装备
A.以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。
B.半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比，其特点是饭粒培菌，半固态发酵，用曲量少，发酵周期短，酒质醇和，出酒率高。
C.半固态发酵法生产小曲酒，是我国劳动人民创造的一种独特工艺，具有悠久的历史，产品价廉，为广大人民所喜爱。
D.半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材，以提高药效。
