题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
以下哪些为餐具消毒的方式()
A.洗碗机消毒
B.热力消毒--煮沸、蒸汽消毒、高温消毒柜
C.化学消毒-含氯消毒液(次氯酸钠、二氧化氯等)
D.流水冲洗
答案
ABC
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A.洗碗机消毒
B.热力消毒--煮沸、蒸汽消毒、高温消毒柜
C.化学消毒-含氯消毒液(次氯酸钠、二氧化氯等)
D.流水冲洗
ABC
A.戴着刮残渣的手套直接去搬运清洗消毒后的干净餐具
B.洗碗机是热力消毒,如果洗碗机坏了,餐具就直接清洗就行,不用消毒了
C.顾客的筷子掉在地上了,捡起来用毛巾搽干净给他就行
D.如果餐具没有热高温消毒条件,可以采用化学方式消毒
A.餐具消毒柜和保洁柜并不一样,消毒柜是消毒器械,需要满足一定的国家标准并获得相关部门批件
B.保洁柜旁边可以放置,有盖的干垃圾桶
C.餐具保洁柜需要密闭和专用,并定期清洁和消毒,保证安全的餐具储存环境
D.为防止二次污染,一般不建议抹布再次接触洗碗机清洁后的餐具,如需要则使用消过毒的干净抹布