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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

干燥速率受到干燥过程中操作条件的影响,这些操作条件包括()。

A.温度

B.空气流速

C.空气相对湿度

D.大气压力和真空度

E.食品表面积

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第3题
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第9题
关于采样叙述错误的是()。

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第10题
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D.临界含水量

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第11题
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A.提高干燥介质的温度

B.改变物料与干燥介质的接触方式

C.降低干燥介质的相对湿度

D.增大干燥介质的流速

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