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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下哪种原料决定了饼干的软硬度（）

A.黄油

B.鸡蛋

C.面粉

D.糖

答案

A、黄油

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第1题

B7蒸烤模式适合制作哪种食物？（)

A.小餐包

B.曲奇饼干

C.软欧包

D.戚风蛋糕

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第2题

原料的硫化处理是为提高果肉的硬度，增加耐煮性，防止软烂。（）

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第3题

面点主坯的辅助原料，是指既可以改善主坯（），又可以辅助主坯成形的原料。

A.软硬度

B.色泽

C.性质

D.口味

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第4题

原料的硬化处理是为提高果肉的硬度，增加耐煮性，防止软烂，下列不属于的硬化剂是（）。

A.石灰

B.明矾

C.柠檬酸

D.葡萄糖酸钙

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第5题

用()，由于使用时需要有一定的软硬度且原料易于硬，所以需要熟练的基本功，才能制出好的成品。

A.鲜奶油裱型

B.糖粉酱裱型

C.巧克力裱型

D.黄油酱裱型

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第6题

錾子的楔角根据被加工材料的软硬来决定，錾削一般硬度的钢件或铸铁，可取（)。

A.30°-50°

B.50°-60°

C.60°-70°

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第7题

决定小麦品种的因素最重要的就是（）和含蛋白质量的高低。

A.麦粒的含水量

B.麦粒的软硬度

C.麦粒的产粉率

D.麦粒含淀粉量

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第8题

关于全新梅赛德斯-奔驰 GLE SUV 配备的空气悬挂系统，以下描述正确的是（）

A.悬挂高度可变

B.悬挂软硬度可变

C.依据驾驶模式改变悬挂高度

D.依据驾驶模式改变悬挂软硬度

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第9题

司马懿在淘宝卖家处购买了一盒保质期为3个月的饼干，收到后发现饼干剩下20天保质期。司马懿没有拆封要求退货，退货后卖家以饼干盒被压坏拒绝了退款。请问交易介入后，按照《淘宝争议处理规则》，小二会采取以下哪种处理方式？

A.退款买家，运费买家承担

B.退款买家，运费卖家承担

C.驳回买家申请

D.驳回买家申请并提交淘宝补偿

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第10题

按原料的配比分类饼干？

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第11题

对于企业文化的概念，人们有以下的理解和看法，你认为哪种观点是不正确的（）

A.企业文化反映了一个企业上下所共同拥有的价值观体系，代表一个企业的个性

B.企业文化应该包括潜层次、表层和显现层三层

C.企业文化对企业职工的行为具有软约束性

D.如果没有积极地指导和创造，企业就不可能形成企业文化

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