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第3题
乙酰乙酸乙酯或丙二酸面在进行一烷基化反应时会发生二烷基化副反应。试回答下列问题。（1)用反应式表示二烷基化是怎样发生的？（2)乙酰乙酸乙酯比一烧基取代的乙酰乙酸乙酯具有更大的酸性，这一事实是有利于一烷基化还是二烷基化？（3)假如制备2-甲基-2-丁基丙二酸二乙酯，首先进行哪一种烷基化？说明理由。
第5题
以下是水溶性梨子香精的配方，试问水和乙醇起什么作用。所用的天然香料有哪些。
乙酸乙酯3.43份桃醛0.04份橙叶油0.3份
乙酸戊酯2.0份庚酸乙酯0.04份丁二酮0.01份
丁酸乙酯2.0份柑桔油1.0份乙醇(95%)75份
乙基香兰素0.30份香柠檬油0.8份蒸馏水15份
第6题
以下是水溶性梨子香精的配方，试问乙醇主要起什么作用。（）。
乙酸乙酯3.43份桃醛0.04份橙叶油0.3份
乙酸戊酯2.0份庚酸乙酯0.04份丁二酮0.01份
丁酸乙酯2.0份柑桔油1.0份乙醇(95％)75份
乙基香兰素0.30份香柠檬抽0.8份蒸馏水15份
A.获得酒味
B.做稀释剂
C.便于加工
D.节约成本
