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[单选题]

在现代餐饮经营管理中,人们愈来愈认识到菜单的重要性。菜单的内容因菜单的种类不同可能有所差异。通常菜单由()、菜品份额和价格、描述性说明、推销性息四部分组成。

A.菜品产地

B.菜品口味

C.菜品名称

D.菜品形状

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第1题
简要说明客房部在现代饭店经营管理中的重要地位。

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第2题
在现代餐饮管理中,重要宴会的预定和宴会服务的落实是靠()来联结的。

A.相互交流

B.负责人安排

C.宴会通知单

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第3题
大众包餐公司的第三方物流“大众包餐”是一家提供全方位包餐服务的公司,由上海某大饭店的下岗工

大众包餐公司的第三方物流

“大众包餐”是一家提供全方位包餐服务的公司,由上海某大饭店的下岗工人李杨夫妇于1994年创办,如今已经发展成为苏锡常等地区小有名气的餐饮服务企业之一。“大众包餐”的服务分成两类:递送盒饭和套餐服务。在递送盒饭方面,由于设施设备的缘故,“大众包餐”会要求顾客们在上午10点前电话预订,以便确保当天递送到位。在套餐服务方面,客户所需的各种菜肴和服务可以事先预约,但由于这项服务的季节性很强,又与各种社会节日和国定假日相关,因此要求顾客提前几周甚至1个月前来预定。大众包餐公司内的设施布局类似于一个加工车间。主要有五个工作区域:热制食品工作区,冷菜工作区,卤菜准备区,汤类与水果准备区,以及一个配餐工作区,专为装盒饭和预订的套菜装盆共享。此外,还有三间小冷库供储存冷冻食品,一间大型干货间供储藏不易变质的物料。由于设施设备的限制以及食品变质的风险制约着大众包餐公司的发展规模,虽然饮料和水果可以外购,有些店家愿意送货上门,但总体上限制了大众包餐公司提供柔性化服务。包餐行业的竞争是十分激烈的,近来大众包餐公司已经开始感觉到来自愈来愈挑剔的顾客和几位新来的专业包餐商的竞争压力。顾客们愈来愈需要菜单的多样化、服务的柔性化,以及响应的及时化。李杨夫妇最近参加现代物流知识培训班,对准时化运作和第三方物流服务的印象很深,认为这些理念正是大众包餐公司要保持其竞争能力所需要的东西。但是他们感到疑惑,大众包餐公司能否借助第三方的物流服务。请根据上述情况回答下列问题:(1)大众包餐公司的经营活动可否引入第三方物流服务,并请说明理由。(2)大众包餐公司实施准时化服务有无困难,请加以解释。(3)在引入第三方物流服务中你会向大众包餐公司提出什么建议?

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第4题
由于人们对车子乘坐舒适性及操纵安定性的要求愈来愈高,()已渐渐被淘汰。

A.非独立悬挂系统

B.独立悬挂系统

C.电控悬挂

D.车轮

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第5题
现代企业越来越认识到,竞争中获得优势的企业就是能够获得和保持较大业()。A.营销团队B.客服团队C.

现代企业越来越认识到,竞争中获得优势的企业就是能够获得和保持较大业()。

A.营销团队

B.客服团队

C.客户群体

D.服务群体

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第6题
()的尺度在自觉不自觉地使人们认识到才华与能力两者之间并不等同。

A.理想

B.现实

C.学习

D.创新

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第7题
二、阅读下面文宇,完成 7〜10 题(共 16 分,每题 4 分)地震前自然界出现的与地震孕育有关的现象称为地震前兆。我国古代人民早就认识到地震是有前兆的,并留下了关于地震前兆丰富的记载。例如,1739年宁夏银川地震后,有人就总结出地震与井水变化、动物不安、天气反常现象之间可能存在某种联系。古书《隆德县志》上也记载了古人总结的六种地震前兆现象。现代地震科学的深入研究则表明,地震之前确实存在多种多样的前兆。人的感官能直接觉察到的地震前兆称为地震的宏观前兆。比较常见的有,井水陡涨陡落、变色变味、翻花冒泡、温度升降,泉水流量的突然变化,温泉水温的突然变化,动物的习性异常,临震前出现的地声和地光等。宏 观前兆在地震预报中具有重要的作用,1975年辽宁海城7.3级地震和 1976年松潘一平武7.2级地震前,地震工作者和广大群众曾现察到大量的宏观异常现象,为这两次地震的成功预报提供了重要信息。不过也应当注意,上面所列出的多种宏观现象可能是由多种原因造成的,不一定都是地震的预兆。例如:井水和泉水的涨落可能和降 雨的多少有关,也可能受附近抽水、排水和施工的影响;井水的变色变味可能因污染引起;动物的异常表现可能与天气变化、疾病、发情、外界刺激等有关;还要注意不要把电焊弧光、闪电等误认为地光,不要把雷声误认为地声,不要把燃放烟花爆竹和信号弹当成地下冒火球。人的感官无法觉察,只有用专门的仪器才能测量到的地震前兆称为地震的微观前兆,主要包括以下四类:一是地震活动异常。大小地震冬间有一定的关系,大地震虽然不多,中小地震却不少,研究中小地震活动的特点, 有可能帮助人们预测未来大震的发生。二是地形变化异常。大地震发生前,震中附近地区的地壳可能发生微小的形变,某些断层两侧的岩层可能出现微小的位移,借助于精密的仪器,可以測出这种十分微弱的变化,分析这些信息,可以帮助人们预測未来大震的发生。三是地球物理变化。在地震孕育过程中,震源区及其用围岩石的物理性质可能出现一些变化,利用精密仪器测定不同地区重力、地电和地磁的变化,也可以帮助人们预測地震。四是地下流体的变化。地下水(井水、泉水、地下岩层中所含的水)、石油和天然气、地下岩层中还可能产生和贮存的一些其他气体,都是地下流体。用仪器测量地下流体的化学成分和某些物理量,研究它们的变化可以帮助人们预测地震。7.对第一段内容的理解成分析,正确的一项是

A.地震前兆是地展前地表出现的与地震孕育有关的现象。

B.1739 年宁夏银川地震后,我国古代人民才认识到地震趣有前兆的。

C.《隆禳县志》最早记载了古人总结的六种地震发生现象。

D.现代地震科学的深入研究证明了古人关于地震的某些认识是正确的。

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第8题
对人的行为存在影响,但这种影响作用对身处特定文化中的人们,往往不能清楚地认识到或感觉到()的文化特点。

A.共享性

B.民族性

C.无形性

D.宗教性

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第9题
在人们财富中金融资产的比例越来越大的现代经济条件下,金融产品价格的变化对金融形势的巨大变化影响较小。()
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第10题
在管理思想史上,泰罗被称为()。
在管理思想史上,泰罗被称为()。

A行政组织理论之父

B现代管理理论之父

C经营管理之父

D科学管理之父

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第11题
残疾人社会工作者的伦理原则有()

A.帮助有需要的人们,并致力于社会问题的解决

B.挑战社会的不公正

C.尊重个人与生俱来的尊严与价值

D.认识到人际关系的核心重要性

E.自身行为值得信赖

F.在自己专业能力的范围内执行业务,提升专业技能

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