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[判断题]

如果游客在用餐前提出换餐要求,导游员要尽快与餐厅联系换餐。()

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第1题
游客要求换餐,须在用餐前2小时提出,导游人员可予以安排。()
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第2题
旅游团在用餐前()小时提出换餐要求,地陪要尽量与餐厅联系,按有关规定办理。

A.0.5

B.1

C.2

D.3

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第3题
在境外旅游期间,领队要提醒游客一些用餐规矩,例如()。

A.不能在餐厅大声喧哗

B.不能在餐厅里过多走动

C.自助餐厅中的食物、饮料不能带走

D.自助餐厅中,一次不能拿得太多,要吃完

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第4题
在不晚于赠餐时间前2H的时候,动车组列车员应登记旅客用餐需求。()

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第5题
餐前鸡尾酒是指在正式用餐前或者是在宴会开始前提供的鸡尾酒,这类鸡尾酒通常(),并且具有开胃的作用。

A.酒精含量较高

B.酒精含量较低

C.不含酒精

D.以果汁为主

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第6题
胃粘膜保护剂硫糖铝最佳的服药时间是()

A.餐前2小时

B.餐前1小时

C.用餐时

D.餐后2小时

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第7题
保育员应在在何时需佩戴一次性手套?()

A.餐前消毒

B.分餐时

C.幼儿用餐时

D.用餐完毕清扫时

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第8题
阿卡波糖片的服用时间()

A.用餐前即刻吞服或与前几口食物一起咀嚼服用

B.餐后吞服

C.餐前15分钟服用

D.空腹服用

E.餐前、餐后均可服用

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第9题
托幼机构的膳食要能增进和保持幼儿的食欲,应做到()。

A.应从婴儿喂养开始逐渐减少食物的品种

B.幼儿进食的餐厅应光线充足、空气流通、温度适宜,桌椅等因素不重要

C.养成良好的饮食习惯,用餐定时、定量

D.在餐前和进餐时不能训斥幼儿,幼儿不喜欢某种食物时,教师可以要求他多尝试,不允许浪费食物

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第10题
导游在游客用餐期间应该至少巡视()

A.一两次

B.两三次

C.三四次

D.四次以上

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第11题
客人在用餐时,对菜肴提出特殊要求时应如何处理?()

A、不可以当即回绝客人,应立即请示厨师长能否满足客人要求,然后再根据情况向客人解释

B、视菜肴的情况,尽量说服客人接受

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