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[判断题]

生乳用于面包时,必须先经加热处理后再予使用,否那么搅拌后的面团会减少吸水性、产生黏手及影响面包体积。()

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第1题
若钢的原始组织中有明显的网状碳化物时,必须先进行()后再进行球化退火。

A.回火

B.淬火

C.正火

D.无须任何处理

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第2题
采用焦炉煤气加热时,焦炉煤气必须先经过蓄热室预热,再进入燃烧室燃烧。()
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第3题
烧是将经初步熟处理的原料加入适量的汤汁和调料先用大火烧开,定色定味后,再改用小火缓慢加热的烹调方法。()
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第4题
下列生活中的做法正确的是()

A.霉变大米经高温蒸煮后食用

B.甲醛溶液浸泡海鲜防腐

C.明矾用于水的杀菌消毒

D.焙制面包时加入适量小苏打

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第5题
侧装液位计进液时必须先充分打开上端的连接阀,待液位计与设备承受同等的压力后再缓慢打开下端的连接阀,使设备内液体缓慢流入液位计内。()
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第6题
物品放入卧式高压蒸汽灭菌锅内后,当压力达到10磅/平方厘米,温度达到115℃时,应()。

A.继续加热

B.停止供热,取出物品

C.立即打开锅盖

D.立即打开放气开关,使锅内的空气放尽,待压力表指针重降到“0”时,再关闭放气开关,继续加热

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第7题
关于油机房内工作,以下表述不正确的是()A.室外涂刷明显的“注意防火”的标志。B.排气管应当引出室

关于油机房内工作,以下表述不正确的是()

A.室外涂刷明显的“注意防火”的标志。

B.排气管应当引出室外,并做好防护措施。

C.油机刚停运转(长时间运转后)时,必须先做清洁工作,再添加燃油。

D.每日首次进入油机房和有机运转过程中,应开启通风窗,使空气流通。

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第8题
接触过恶性肿瘤的手术器械,正确的处理是()

A.严禁再使用于正常组织,以免将器械上的肿瘤细胞带入其他组织

B.若术中无条件更换手术器械,可用生理盐水清洗后继续使用

C.若术中无条件更换手术器械,可用75%酒精擦拭后继续使用

D.以上三种方法均可

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第9题
使用于()重合闸线路的保护装置,应具有在单相跳闸后至重合前的两相运行过程中,健全相再故障时

使用于()重合闸线路的保护装置,应具有在单相跳闸后至重合前的两相运行过程中,健全相再故障时快速动作三相跳闸的保护功能。

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第10题
整理遗物原则是()。

A.穿着衣物全部销毁

B.物品经两人清点后交予家属

C.家属在场,由家属自己清点

D.报纸书刊焚烧处理

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第11题
低血糖患者初步处理后,测血糖,≤3.0mmol/L者应()

A.继续给予5%Gs静脉注射

B.再给予15g葡萄糖口服

C.距离下一次就餐时间在一小时以上给予含淀粉或者蛋白质食物

D.继续予50%g60ml静脉注射

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