题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
将奶汁加热,然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(),用力上下抽打数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成()。
A.酥油
B.黄油
C.奶油
D.清油
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A.酥油
B.黄油
C.奶油
D.清油
A.黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌,打发至柔软
B.首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌,打至糖全部溶化
C.将一部分糖和水加热煮至糖水变浓,然后倒入蛋液搅拌缸内
D.将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀
A.炸熘
B.滑熘
C.软熘
D.熘
A.将蒸馏水和浓硫酸按比例同时倒入容器中搅匀
B.将蒸馏水倒入浓硫酸中,用玻璃棒搅匀
C.将蒸馏水加热至50℃,再慢慢倒入浓硫酸中搅匀
D.将浓硫酸慢慢倒入蒸馏水中,用玻璃棒搅匀
A.边缘线
B.中面
C.凸面最高处
D.凹面最低处