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[填空题]

厨房洗涤设备类型主要包括的有洗碟机、容器清洗机、()和高压喷射机四种。

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第1题
饭店向客人提供的洗衣服务,从洗涤方式上讲,有三种类型:即()、水洗和烫洗。

A.机洗

B.手洗

C.干洗

D.熨烫

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第2题
是否 餐具引导系统可帮助洗碟机更高效地工作()
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第3题
在机器中玻璃器皿或陶瓷的碎片会损坏洗碟机,甚至会导致近一步的破损()
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第4题
盛油类样品的容器应在洗涤后用萃取剂彻底荡洗2~3次再烘干。()
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第5题
纸浆洗涤设备基本类型有()、()、()。
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第6题
厨房必须设有防蝇、防尘、防鼠、洗涤、洗手、消毒、排污水和存放废物的设备()
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第7题
客衣洗涤服务类型一般分为()。

A.快洗服务

B.慢洗服务

C.普通服务

D.熨烫服务

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第8题
若要设计出最佳洗涤程序,必须考虑被洗布件的()。

A.布件的质地

B.布件的颜色及染色牢度

C.污垢类型及程度

D.布件洗涤工作要求

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第9题
以下关于水样的采集的说法,不正确的是:()。

A.储存水样的容器都可用盐酸和重络酸钾洗液洗涤

B.任何玻璃量器不得用烤干法干燥

C.根据采样时间和频率,水样采集类型有瞬时、混合和综合水样

D.采集溶解氧的水样时,要注意避开湍流,水样要平稳地充满溶解氧瓶,.不能残留小气泡

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第10题
()属于餐厅进食条件卫生的容。

A、洗涤设备卫生

B、除油烟、通风设备卫生

C、餐厅的美化

D、厨房照明设备

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第11题
生活污水是日常生活中产生的各种污水混合液,包括厨房、洗涤室、浴室、集体单位公用事业排出的污水。()
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