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第3题
水果进厂分选后，首先经过洗涤，然后才能进行加工；洗涤的目的是（），水果的洗涤方法有（）、（）及（）；浆果类原料【如葡萄、草莓等】应采用（），防止机械损伤及浸泡过久，影响色泽和风味。
第5题
可选用清洗、擦拭、喷雾和浸泡的方法对物体表面进行消毒，一般选择浓度为500mg/L—1000mg/L的含氯消毒剂，作用时间应不少于（)。
A.1分钟
B.5分钟
C.10分钟
D.30分钟
第6题
江某，右下肢外伤后，未得到正确的处理，而导致破伤风，为其伤口换药后污敷料处理方法是（）
A.过氧乙酸浸泡后清洗
B.高压灭菌后再清洗
C.丢入污物桶再集中处理
D.日光下曝晒再清洗
E.送焚烧炉焚烧
第7题
病人，女性，34岁。右下肢外伤后，未得到正确的处理，而导致破伤风为伤口换药后的辅料处理方法是（）。
A.过氧乙酸浸泡后清洗
B.高压蒸汽灭菌后在清洗
C.丢入污物桶再集中处理
D.日光下暴晒在清洗
E.送焚烧炉焚烧
第8题
下列哪些方法可以用于餐具消毒（）
A.用流通蒸汽消毒30分钟（温度为100摄氏度）
B.使用远红外线消毒柜，温度达到125摄氏度，维持15-30分钟
C.用有效氯含量为250mg/L的含氯消毒液浸泡消毒后清洗干净
D.直接用洗洁精清洗即可
