加汤的注意事项（）

A.（1）加汤时要用手挡住壶口，轻轻倒入锅内，不然容易溅到客人身上，烫到客人

B.（2）要勤加汤，为了保证顾客满意率；要少加汤，不要加的特别满，这样会让客人等太久，而且浪费燃气

C.（3）番茄锅内要加番茄原汤，而不是加高汤

D.（4）菌汤锅也要加菌汤的原汤，不能加高汤