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[单选题]

水果加工时先用瓜果清洗剂洗净,流动水下过清,再用冷水浸泡()分钟

A.1小时

B.10分钟

C.30分钟

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第1题
为婴儿自制菜水和果水时取新鲜蔬菜和水果要洗净切碎加4倍开水,煮10----20分钟后,倒出汁加少许糖可食用。判断对错
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第2题
在洗涤锥形瓶的操作中,正确的操作为()。

A.先用水或水一洗涤灵洗,若未洗净,再考虑选择其它洗涤剂洗

B.先用铬酸洗液浸泡除去污染物,然后用氢氧化钾—乙醇液除去油污,再用水一洗涤灵洗洗净

C.先用氢氧化钾一乙醇液除去油污,然后用铬酸洗液浸泡除去污染物,最后用水洗净

D.只能用铬酸洗液浸泡,才能将锥形瓶洗净

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第3题
龙虾在初步加工时,首先用竹签(或筷子)由尾部插向头部,令龙虾排尿。()
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第4题
在孔系加工时,粗加工应选用最短路线的工艺方案,精加工应先用同向进给路线的工艺方案。()
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第5题
循环水系统开车预膜过程中最先投加的药剂是()。

A.清洗剂

B.预膜剂

C.分散阻垢剂

D.缓蚀剂

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第6题
在进行鲜果的加工过程中,下列操作正确的是()。

A.将做水果沙拉的水果原料在前一天加工好

B.加工水果时,适当多加工一些以防不备

C.鲜果加工时尽可能保证鲜果的营养成分不流失

D.鲜果加工完成后立即放入冷冻箱中保存

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第7题
下列定义描述正确的有哪些()

A.清洗:去除医疗器械、器具和物品上污物的全过程,流程包括冲洗、洗涤、漂洗和终末漂洗

B.冲洗:使用流动水去除器械、器具和物品表面污物的过程

C.洗涤使用含有化学清洗剂的清洗用水,去除器械、器具和物品上残留的过程

D.漂洗用流动水冲洗洗涤后器械、器具和物品上残留物的过程

E.终末漂洗用经春水的对漂洗后的器械、器具和物品进行最终的处理

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第8题
为婴儿制作菜水的方法()。

A.新鲜的蔬菜,洗净切碎,加冷水,煮5---6分钟,将汁倒出加入少量糖可食用。

B.取新鲜的蔬菜,洗净切碎,加冷水,煮5----6分钟,将汁倒出可食用

C.取蔬菜洗净,加入开水,煮5---6分钟,将汁倒出加入少量糖可食用。

D.取蔬菜,洗净切碎,加开水,煮5---6分钟,将汁倒出加入少量糖可食用。

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第9题
用于现榨果蔬汁与水果拼盘地瓜果应新鲜,未经清洗处理地不得使用。()
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第10题
什么情况下不必先用流动水冲净双手,然后再使用手消毒剂消毒双手?()

A.手被感染性物质污染时

B.处理传染病病人污染物之后

C.直接为传染病病人进行检查、治疗、护理时

D.为病人进行身体检查前

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第11题
当时手部有肉眼可见的污染物时()

A.直接用免洗液进行手卫生

B.先用肥皂或抗菌洗手液在流动的水洗手带进行手卫生

C.先进行手卫生再进行洗手

D.直接洗手

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