A.各区域间应设实际屏障
B.缓冲间应设洗手设施,采用非手触式水龙头开关。无菌物品存放区内应设洗手
C.工作区域的天花板、墙壁应无裂隙,不落尘,便于清洗和消毒
D.地面与墙面踢脚及所有阴角均应为弧形设计
E.检查、包装及灭菌区的专用洁具间应采用封闭式设计
A.各区域间应设实际屏障
B.缓冲间应设洗手设施,采用非手触式水龙头开关。无菌物品存放区应设洗手池
C.工作区域的天花板、墙壁应无裂隙,不落尘,便于清洗和消毒
D.地面与墙面踢脚与所有阴角均应为弧形设计
E.检查、包装与灭菌区的专用洁具间应采用封闭式设计
A.所有货物均离地离墙10cm,食品原料可以直接摆放在地面
B.蔬菜、畜禽类和水产应划分区域摆放,无混放现象
C.遵守生熟食材分开存原则,或下熟上生的摆放原则,无生熟食品原料混放现象
D.定期检查食品的的质量和卫生情况,过期原物料及其他变质、损坏原料应及时转移到到待报损区域,并及时报损