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食品发酵用微生物的种类有哪些，并举例其应用范围。

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第1题

微生物发酵技术在哪些行业有应用需求（)。

A.环保

B.能源

C.医药

D.食品

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第2题

参与酱油发酵的微生物种类主要有哪些？

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第3题

微生物引起食品变质的基本条件有食品基质的特性、引起食品变质的微生物种类、______。

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第4题

大规模微生物发酵工程生产,选择菌种应遵循的原则是什么？（微生物发酵工程对微生物菌种的要求主要包括哪些内容)

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第5题

以下哪些食品不得添加食品用香料、香精。（)

A.巴氏杀菌乳

B.调制乳

C.发酵乳

D.灭菌乳

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第6题

食品添加剂接其来源不同，分为三大类，一是();二是用发酵等方法制取的物质;三是()。

食品添加剂接其来源不同，分为三大类，一是（);二是用发酵等方法制取的物质;三是（)。

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第7题

饲料添加剂原料微生物发酵工程生产与化学工程生产相比有哪些特点？

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第8题

谷类发酵食品有哪些？

谷类发酵食品有哪些？

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第9题

幼林施肥使用的肥类有哪些种类()。

A.无机肥料

B.有机肥米料

C.微生物肥料

D.复合肥

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第10题

对于同一种微生物而言，其不同的生理生化过程有不有的最适温度，也就是说最适生长温度并不等于生长量最高的培养温度，也不等于发酵速度最高时的培养温度，更不等于累积某一代谢产物最高时的培养温度。()此题为判断题(对，错)。

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第11题

在发酵中有关氧的利用正确的是（)

A.微生物可直接利用空气中的氧

B.微生物只能利用发酵液中溶解氧

C.温度升高，发酵液中溶解氧增多

D.需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌

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