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第2题
油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。A.总酸B.游离脂肪酸C.有机酸D.无机酸
油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。
A.总酸
B.游离脂肪酸
C.有机酸
D.无机酸
第8题
酸价是指中和1g油脂中所含游离脂肪酸所需要KOH的（）。A.摩尔数B.质量C.体积D.摩尔浓度
酸价是指中和1g油脂中所含游离脂肪酸所需要KOH的（）。
A.摩尔数
B.质量
C.体积
D.摩尔浓度
第10题
我国于2004年将脂肪酸值作为粮食储藏品质控制指标之一，脂肪酸值的指标控制值：粳稻谷≤（）KOHmg/100
mg、籼稻谷≤37KOHmg/100mg、玉米≤78KOHmg/100mg。
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A.27
B.30
C.35
D.37
