存放消毒后餐用具的保洁设施，应符合下列哪些项要求（）

A.标记明显

B.结构密闭

C.易于清洁

D.材质透明

答案

标记明显结构密闭易于清洁

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第1题

存放消毒后餐用具的保洁设施，应符合以下哪项要求()。

A.标记明显

B.结构密闭

C.易于清洁

D.材质透明

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第2题

消毒后的餐用具放入专用的（）保洁设施内

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第3题

餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求（）。

A.配备能正常运转的清洗、消毒、保洁装备设施

B.各类水池以明显标识标明其用途

C.清洗、消毒、保洁装备设施的大小和数目能满足需要

D.以上都是

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第4题

餐用具使用后应与时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后地餐用具应贮存在()备用。

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第5题

食堂、餐厅每天早、中、晚开启__进行环境消毒，每次__分钟。每天开餐前、开餐后对后场（包括切配间、烹饪间、售卖间、清洗间、二次更衣间等）区域地面使用含氯消毒剂消毒，并开门开窗通风30分钟。餐盘、碗筷应于每餐后立即清洗消毒，严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的顺序操作，并妥善存放，防止再污染。对餐厅内部设施设备11（如炊具、蒸饭箱、冰箱冰柜表面、开关把手等）每天喷洒消毒一次，确保食品及生产安全（）

A.紫外线灯；30

B.红外线灯；10

C.紫外线灯

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第6题

关于餐饮具和食品工用具贮存的要求，（）是不正确的。

A.采用密闭的保洁柜

B.保洁柜应定期进行清洁消毒

C.食品工用具在存放时，食品接触面应朝上

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第7题

以下关于保洁的要求说法正确的是（）