题目内容
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[单选题]
我们在用虹吸壶制作咖啡时,下列哪一项因素会使得咖啡味道变酸?()。
A.萃取过度
B.火力过大
C.搅拌不均
D.水温过低
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A.萃取过度
B.火力过大
C.搅拌不均
D.水温过低
用虹吸壶制作咖啡时,下列描述不正确的是()。
A.以干布擦干下壶,然后才能开火烧水
B.用木棒搅拌时,注意木棒不能碰到滤布
C.用湿布擦拭下壶,冷却下壶,使咖啡液迅速回落至下壶
D.制作完毕,将上壶前后或者左右稍加晃动才可小心拔出上壶
下列壶具中,()在制作咖啡的时候下壶处于真空状态。
A.虹吸壶
B.越南滴滤器
C.冰滴壶
D.摩卡壶
下列壶具中()是商用咖啡机发明以前唯一使用蒸汽压力原理制作咖啡的器具。
A.虹吸壶
B.越南滴滤器
C.冰滴壶
D.摩卡壶