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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

国内外可溶性大豆多糖现行的生产工艺主要有（11）和（12）（）

A.微波提取

B.膜分离提取

C.碱提取法

D.酸提取法

答案

CD

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第1题

国内外可溶性大豆多糖现行的生产工艺中，主要的干燥方式有（13）__ 和（14） __（）

A.醇沉、干燥

B.常压干燥

C.真空干燥

D.喷雾干燥

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第2题

可溶性大豆多糖加工过程中的安全风险，主要在于（17） __ ；（18）__ __ ；（19）__ __ ；和（20）__ __ 等（）

A.金属屑

B.其他杂质

C.二氧化硫

D.微生物超标

E.农药残留

F.重金属

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第3题

可溶性大豆多糖不同干燥工艺产品主要差别在于（15）__ （16）__（）

A.醇沉干燥工艺特点产品纯度高，滋味纯净

B.醇沉干燥工艺特点工艺简单，产品纯度低

C.喷雾干燥工艺特点美拉德反应产物多，滋味复杂

D.喷雾干燥工艺特点工艺复杂，产品纯度高

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第4题

大豆，花生等尚含丰富的脂肪，可溶性糖类（）

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第5题

以下哪个成分组合是塑型复合物（）

A.双类视黄醇+高山火绒草

B.强效复方胜肽+大豆多肽

C.非洲吊灯树果提取物+酵母多糖

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第6题

茶叶所含的重要滋味物质主要有（)。

A.儿茶素

B.咖啡碱

C.茶氨酸

D.可溶性糖

E.维生素

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第7题

国内外罐头食品常用的容器主要有（）、（）和（）。

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第8题

对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和（）。

A.半乳糖

B.葡萄糖

C.纤维素

D.蔗糖

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第9题

物质技术因素对劳动生产率的影响，主要有（)。

A.劳动手段

B.劳动对象

C.生产工艺

D.生产力布局

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第10题

对人体有生理意义的多糖主要有（)A.葡萄糖B.半乳糖C.淀粉D.蔗糖

对人体有生理意义的多糖主要有()

A.葡萄糖

B.半乳糖

C.淀粉

D.蔗糖

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第11题

影响设备管理组织机构设置的有关因素主要有（)等。

A.企业规模

B.机械化程度

C.生产工艺性质

D.生产类型

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