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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列哪种微生物属于在常温酸奶里生长并繁殖（）

A.乳酸菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.细菌

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第1题

下列哪种微生物容易在含水分较多的食品中繁殖（）。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.病毒

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第2题

下列对于低温防腐说法正确的是（）。

A.降低温度

B.杀灭微生物

C.破坏酶的活性

D.抑制微生物的生长繁殖

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第3题

在分批培养过程中，随着微生物生长和繁殖，（）、（）、（）等均不断发生变化微生物的生长可分为四个阶段：（）、（）、（）和（）。

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第4题

下列关于几种微生物的营养代谢和生长繁殖的描述，正确的是（)

A.根瘤菌通过生物固氮，制造了含氮养料和含碳有机物

B.接种到培养基上的青霉菌，进入对数期能大量积累青霉素

C.培养液中溶解氧量的变化，会影响酵母菌的生长繁殖和代谢途径

D.用32P标记的噬菌体感染细菌，在新形成的噬菌体中都能检测到32P

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第5题

下列描述的微生物特征中，不是所有微生物共同特征的是（）。

A.个体微小

B.分布广泛

C.种类繁多

D.只能在活细胞生长繁殖

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第6题

下列描述的微生物特征中，不是所有微生物共同特征的是（）

A.体型微小

B.分布广泛

C.种类繁多

D.可无致病性

E.只能在活细胞内生长繁殖

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第7题

微生物在不同的生长阶段，所需的Aw也不一样，有些微生物在繁殖中会产生毒素，微生物产生毒素所需的Aw值与生长时所需的数值相比要（）。

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第8题

夏季，气温在20°C以上，相对湿度在70°C以上，正是()生长、繁殖的适宜条件

A.微生物

B.酵母菌

C.霉菌

D.细菌

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第9题

‌将牛奶加热72℃20s的目的是（)。‏

A.抑制牛奶中杂菌

B.杀死牛奶中的病原菌

C.防止杂菌在牛奶中生长繁殖

D.杀死牛奶中的所有微生物

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第10题

如果微生物在进水系统中未除去，或尚未使之失去活性，则微生物即会在过滤器中大量繁殖，以致造成床层（），降低过滤效率，还可以在反渗透膜上继续生长，缩短反渗透使用寿命。

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第11题

要使好氧微生物在生物反应器内正常生长繁殖，要求碳、氮、磷等营养盐的比例为：BOD5：N：P=（)

A.50：5：1

B.100：5：1

C.150：5：1

D.200：5：1

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