题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
杀菌公式10-60/115表示()。
A.115℃恒温杀菌60min,冷却时间10min
B.115℃恒温杀菌10-60min
C.升温时间10min,115℃恒温杀菌60min
D.115℃恒温杀菌70min
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A.115℃恒温杀菌60min,冷却时间10min
B.115℃恒温杀菌10-60min
C.升温时间10min,115℃恒温杀菌60min
D.115℃恒温杀菌70min
250G装蔗糖罐头杀菌时,杀菌公式为(10-T2)/121,反压冷却,开始杀菌的温度为21℃,传热曲线加热杀菌速率(fh)为24,作图求出假初热温度为?求加热滞后因素?当罐内中心温度升至120℃,求所需加热时间?