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第5题
以下哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()。
A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C.控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用
D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工
第10题
全身感染会出现四种病症，以下正确的是（）
A．分为菌血症、毒血症、败血症、脓毒血症
B．败血症是指病原菌在血流中大量繁殖并释放毒素，造成机体严重损害
C．败血症是指细菌不侵入血流，产生的毒素进入血流
D．脓毒血症在全身多个器官（如肝、肺、肾等）引起多发性化脓病灶
