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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

榴莲风味撒粉剪口后倒入糖粉罐中保存()天,隔夜需用保鲜袋扎口;棉花糖开袋后工作站储存时间()天,未使用完需扣紧拉链,()储存

A.K+6;K+1,冷藏

B.K+1;K+1,常温

C.K+1;K+6,冷藏

D.K+6;K+6,常温

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ABCD

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更多“榴莲风味撒粉剪口后倒入糖粉罐中保存()天,隔夜需用保鲜袋扎口…”相关的问题
第1题
扁肉汤总味粉搅拌后,应如何保存使用()

A.倒入罐中,封上保鲜膜,一天换一次

B.加入密封罐,少量多次拿取

C.保质期最多5天

D.常温储存备用

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第2题
扁肉汤总味粉搅拌后,应如何保存使用()

A.倒入罐中,封上保鲜膜,一天换一次

B.加入密封罐,少量多次拿取

C.保质期最多5天

D.常温储存即可

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第3题
饭团:相关物料解冻及效期描述正确的是()

A.猪肉酥开封后常温储存0+6天

B.油条脆烹炸后+1天,常温储存

C.黑芝麻开封后+1个月,转移至撒粉罐中+6天(包含在开封效期内)

D.咸蛋黄加热后未开封+1天

E.以上都是

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第4题
以下效期描述正确的是()

A.苹果块(在苹果浸泡液中),储存时间6小时

B.已制备黑糖珍珠风味粉圆, 6小时,冷藏储存

C.已制备黑糖珍珠风味粉圆, 6小时,常温储存

D.可可粉(糖粉罐中),制备当日+7天/常温

E.比利时巧克力调味酱(挤酱瓶中), 制备当日+7天

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第5题
花生慕斯拿铁的配方()

A.使用X-HOT的蒸奶温度

B.花生酱风味甜酱345

C.奶勺隔奶泡加入牛奶

D.距杯口12MM处添加花生慕斯搅打奶油

E.表面撒上花生碎粒,焦糖粉2-4下

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第6题
以下哪些物料需要冷藏储存()

A.漂烫沥水后的小龙虾

B.倒入挤酱瓶的干煸风味酱

C.解冻好的干煸红椒笋丝

D.开封后未倒入不锈钢格中的塔可用裹粉

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第7题
咸蛋黄风味撒粉,开封常温储存,效期()
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第8题
36可可粉糖粉罐中效期()

A.K+14

B.K+5

C.K+7

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第9题
研磨后的咖啡粉放置时间越短,所制作出的咖啡()。A.风味保存越多B.风味保存越少C.品质越差D.风味

研磨后的咖啡粉放置时间越短,所制作出的咖啡()。

A.风味保存越多

B.风味保存越少

C.品质越差

D.风味不变

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第10题
以下哪个是抹茶红豆蛋糕正常冰的正确操作()

A.注塑杯中蛋糕打底挂杯、双皮奶、红豆打底→沙冰机中依次加入净水→黄金糖→抹茶粉→冰块→打碎后倒入杯中加盖

B.注塑杯中依次加入双皮奶、红豆、蛋糕挂杯打底→沙冰机中依次加入净水→黄金糖→抹茶粉→冰块→打碎后倒入杯中加盖

C.注塑杯中蛋糕打底挂杯、双皮奶、红豆打底→雪克壶中依次加入净水→黄金糖→抹茶粉→冰块→摇匀后倒入杯中加盖

D.注塑杯中蛋糕打底挂杯、双皮奶、红豆打底→沙冰机中依次加入净水→黄金糖→冰块→抹茶粉→打碎后倒入杯中加盖

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第11题
制作咸蛋黄云朵蛋挞,以下做法错误的是()

A.蛋挞出烤箱后,立即摆放上棉花糖

B.糖粉罐倾斜45度撒一次咸蛋黄粉

C.咸蛋黄云朵蛋挞最佳赏味期为30分钟

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