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[填空题]

用来酿酒的葡萄品种很多,与日常食用的葡萄有较大区别酿制葡萄酒的葡萄()、()、()、(),基本不适合日常食用。

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第1题
全球种植量最多的酿酒葡萄品种是()。
全球种植量最多的酿酒葡萄品种是()。

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第2题
Bordeaux产区用于酿酒的主要黑色葡萄品种有:CabernetSauvignon、Merlot、()。A.SyrahB.GamayC.Pinot

Bordeaux产区用于酿酒的主要黑色葡萄品种有:CabernetSauvignon、Merlot、()。

A.Syrah

B.Gamay

C.PinotNior

D.CabernetFranc

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第3题
增芳德是一种白色酿酒葡萄品种,主要种植在美国加州。()
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第4题
下列各项不属于葡萄酒质量的六大决定因素的是()。

A.葡萄品种、气候

B.土壤、湿度

C.过滤板、下胶剂

D.葡萄园管理、酿酒技术

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第5题
清末1892年,有一位华侨在烟台建立了葡萄园和葡萄酒公司—张裕葡萄酿酒公司,从西方引入了优良的葡萄品种,从此我国的葡萄酒生产技术上了一个新台阶。这位华侨是谁?
清末1892年,有一位华侨在烟台建立了葡萄园和葡萄酒公司—张裕葡萄酿酒公司,从西方引入了优良的葡萄品种,从此我国的葡萄酒生产技术上了一个新台阶。这位华侨是谁?

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第6题
杰卡斯系列葡萄品种中梅洛---Merlot 是入门级的产品,对初次饮用红酒的人事非常适合,口感特点有以下几点请选择()

A.口感柔顺、力度较小,早熟,鲜嫩且多产,可以用来大量酿制美味而柔软的葡萄酒

B.也可以广 泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的葡萄酒,有李子、紫罗兰的香气

C.中低浓度酒体,酸度中等

D.梅洛在较凉爽的地方长势良好

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第7题
以下说法错误的是()

A.普通波尔多的质量比超级波尔多差很多

B.特定的葡萄品种才能酿制出超级波尔多

C.特定的酒庄才能酿制出超级波尔多

D.超级波尔多的酿制要求比普通波尔多更高

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第8题
酿酒用的葡萄,果皮中含有()和()两种有效物质。
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第9题
:各品种的葡萄中都存在着一种化学物质,这种物质能有效地减少人血液中的胆固醇。这种物质也存在于各类红酒和葡萄汁中,但白酒中不存在。红酒和葡萄汁都是用完整的葡萄作原料制作的;白酒除了用粮食作原料外,也用水果作原料,但和红酒不同,白酒在以水果作原料时,必须除去其表皮以上信息最能支持以下哪项结论?()

A.用作制酒的葡萄的表皮都是红色的

B.经常喝白酒会增加血液中的胆固醇

C.食用葡萄本身比饮用由葡萄制作的红酒或葡萄汁更有利于减少血液中的胆固醇

D.能有效地减少血液中胆固醇的化学物质,只存在于葡萄的表皮之中,而不存在于葡萄的其他部分中

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第10题
下列属于物理变化的是()

A.冶炼青铜

B.葡萄酿酒

C.海水晒盐

D.铁器生锈

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第11题
中国目前酿酒葡萄种植的面积是()万亩

A.200

B.300

C.250

D.350

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