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[判断题]

红碎茶审评时注意颗粒大小和香气高香持久度（）

答案

是

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第1题

红碎茶审评时注重颗粒大小和香气高香持久度。（)

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第2题

香气审评，纯正香气应注意区别（)。A.高山、低山、洲地之别;B.品种香，产地想，季节香;C.春茶、夏暑茶、

香气审评，纯正香气应注意区别()。

A.高山、低山、洲地之别;

B.品种香，产地想，季节香;

C.春茶、夏暑茶、秋茶之分;

D.茶类香、地域香、附加香。

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第3题

香气审评，品种香应注意区别春茶、夏暑茶、秋茶之分。()

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第4题

乌龙茶香气审评，品种香应注意区别春茶、夏暑茶、秋茶之分。()

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第5题

红碎茶的审评中，对滋味的要求不包括下列哪一项（)

A.浓度

B.强度

C.鲜爽度

D.甜度

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第6题

（）要求茶汤味浓、强、鲜和香高，富有刺激性。

A.小种红茶

B.工夫红茶

C.云南滇红

D.红碎茶

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第7题

在茶叶的审评中冷闻主要是判定茶样香气是否()。

A.浓淡

B.高低

C.持久

D.正常

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第8题

审评时在茶汤中加入1/10牛奶的是（）审评

A.绿茶

B.乌龙茶

C.白茶

D.红碎茶

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第9题

青茶的品质特征（）。

A.绿叶红镶边香气馥郁，味醇厚鲜爽回甘

B.红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓

C.黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口

D.清汤绿叶香高味醇

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第10题

25为了提高茉莉花茶香气的浓度，改进茉莉花茶香型，生产上常用少量的白兰花打底，使茶坯有少许白兰花香为底香。但白兰花打底用花量不宜过多，否则茉莉花茶的香气中带有浓厚的白兰花香，审评时称为“透兰”。（）

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第11题

()要求茶汤味浓，强，鲜，香高，富有刺激性。

A.工夫红茶

B.云南滇红

C.红碎茶

D.小种红茶

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