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茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是()。
A.茶胚堆积过久，发酵过度;
B.杀青叶温度过低;
C.初包揉，叶子在茶巾内时间过长;
D.鲜叶堆积过久，堆温过高。
茶叶枯黄，似“秋风落叶”，干枯松散，主要原因()。
A.雨水青
B.鲜叶粗老
C.萎凋不足
D.发酵过度
听力原文： 中国茶叶种类丰富，今天已发展为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶等6大基本茶类。每一茶类中，又有若干花色品种和名优茶。此外，还有花茶、紧压茶、萃取茶(如速溶茶、浓缩茶)、果叶茶、药用保健茶、含茶饮料等6个再加工茶类。
中国6个基本茶类中，绿茶品种最多，比较著名的名优茶有：安徽的“黄山毛峰”、“电绿”；浙江的“西湖龙井”、“杭绿”；江苏的“洞庭碧螺春”；江西的“庐山云雾”、“婺绿”；福建的“石亭绿”、“天山绿茶”；湖北的“恩施玉露”、“宜昌绿茶”；湖南的“古丈毛尖”、“高桥银峰”；四川的“蒙顶茶”、“川绿”；贵州的“贵定云雾”；广东的“古劳茶”；广西的“凌云白毫”；河南的“信阳毛尖”；陕西的“午子仙茶”等。
红茶产品主要销往西欧、美国、俄罗斯和东欧市场。著名的有“滇红”、“祁红”、“英红”、“川红”、“黔红”等。
乌龙茶是中国闽、粤、台三地特产，产品除在产地销售外，还销往中国香港以及日本和东南亚国家。著名的乌龙茶有“武夷岩茶”、“铁观音”、“冻顶乌龙”等。
白茶产于闽东茶区，著名的白茶有“白毛猴”、“白牡丹”等。黄茶产量少，销售区域也小，黄茶中的“君山银针”、“蒙顶黄芽”是茶中的佼佼者。黑茶是紧压茶的原料茶，也是一个大宗茶类，著名的黑茶有“湖南黑茶”、四川和贵州的“边茶”、湖北的“老青茶”、云南的“普洱茶”等。
在6个再加工茶类中，以花茶产量和花色品种最多。其中，茉莉花茶产量居首位。其他还有白兰花茶、珠兰花茶、米兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶、金银花茶、玳玳花茶等。
紧压茶是边疆少数民族的生活必需品，著名的紧压茶有云南“沱茶”、湖南“黑砖茶”等。
46．下列哪项不属于基本茶类？
47.在基本茶类中，品种最多的是什么茶？
48.乌龙茶的主要产地在哪里？
49.再加工茶类的花茶中哪种产量居首位？
50.边疆少数民族主要饮用哪种茶？
(46)
A．白茶
B．红茶
C．果茶
D．绿茶
成年茶园采摘时一般夏茶第一轮留一片()采，第二轮是留鱼叶采。
A.鳞片
B.鱼叶
C.真叶
D.对夹叶
E.真叶
在烟叶“三段式”烘烤工艺中，对变黄阶段的基本任务描述不正确的有（）
A.促进烟叶的失水变黄，确保变黄程度与失水程度协调。
B.确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青。
C.促进烟叶后熟，使叶内物质充分转化，形成丰富的香气前体物。
一般情况下,烟叶变黄的规律是:（）。
A.叶缘部先变黄,而后叶尖变黄,再向叶内、叶基部发展,最后是叶脉变黄
B.叶基部先变黄,而后叶缘变黄,再向叶内、叶尖部发展,最后是叶脉变黄
C.叶尖部先变黄,而后叶缘变黄,再向叶内、叶基部发展,最后是叶脉变黄
D.叶脉部先变黄,而后叶缘变黄,再向叶内、叶基部发展 ,最后是叶尖变黄
