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第1题
下面哪些操作可有效降低啤酒过滤增氧（)
A.硅胶使用脱氧水混合并用二氧化碳保护
B.硅藻土流加罐使用脱氧水混合并用二氧化碳保护
C.前缓冲罐使用脱氧水置换里面的空气，并用二氧化碳将脱氧水顶出并背压
D.过滤至清酒罐管道使用脱氧水引酒
第6题
啤酒的生产过程主要包括有（)A.米曲、用水、蒸饭等B.洗米、米曲、用米、用水等C.蒸饭、用米等D.选麦、陈
啤酒的生产过程主要包括有()
A.米曲、用水、蒸饭等
B.洗米、米曲、用米、用水等
C.蒸饭、用米等
D.选麦、陈酿、发酵等
第9题
下列选项中，关于手冲式咖啡过滤器具的清洗，描述错误的是（)A.应定期去除手冲壶内的水垢B.使用手冲
下列选项中，关于手冲式咖啡过滤器具的清洗，描述错误的是()
A.应定期去除手冲壶内的水垢
B.使用手冲式咖啡过滤器具制作完咖啡后，首先用温水清洗
C.手冲式咖啡过滤器具清洗完毕后，用干燥的专业口布擦拭
D.手冲壶过滤杯每次制作咖啡后，须进行消毒
