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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

小苏打(食粉)在烹制中的作用是()。

A.起发

B.酥脆

C.使肉料软嫩柔滑

D.调味

E.增强肉料保水作用

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第1题
食粉又称小苏打,学名(),是常用的化学膨松原料

A.碳酸钠

B.碳酸氢钠

C.碳酸氢铵

D.矾碱盐

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第2题
在粘土型砂中加入适量煤粉和重油的主要作用是()。

A.增加退让性

B.防止铸件粘砂

C.提高型砂强度

D.防止铸件夹砂

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第3题
粉料添加剂系统中A812的作用是()

A.搅拌

B.分离

C.加压

D.输送

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第4题
地质钻探中,泥浆的作用是()

A.护壁

B.堵漏

C.护孔壁、冷却钻头、携带和悬浮岩粉等

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第5题
锅炉一次风的主要作用是()。

A.干燥磨煤机中的煤粉

B.输送磨煤机中的煤粉

C.控制磨煤机出口煤粉温度

D.为密封风机提供风源

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第6题
丙烯压缩机缓冲罐的作用是()。

A.稳定压缩机的进出口压力

B.分离气体中的液体

C.分离气体中的聚合物细粉

D.调节压缩机压力

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第7题
蜜粉在化妆过程中,主要作用是()。A.改善肤色B.遮盖C.定妆D.增白

蜜粉在化妆过程中,主要作用是()。

A.改善肤色

B.遮盖

C.定妆

D.增白

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第8题
沥青混合料原材料中的纤维所起的作用是分散沥青和矿粉、吸附及吸收沥青、稳定沥青玛蹄脂、增加沥青与矿粉的粘附。()
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第9题
煤粉在炉内能代替焦炭的作用是________。

A.还原剂

B.渗碳剂

C.料柱骨架

D.氧化性

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第10题
下列膨松剂中水解产生气体的是()

A.小苏打

B.臭粉

C.发酵粉

D.酵母

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第11题
沥青混凝土中掺入矿粉,其主要作用是()。

A.增加沥青混合料的密实度

B.改善混合料和易性

C.强化沥青活性

D.提高沥青与矿料的粘附性;

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