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第1题
酒水申领单正本交给（)。A.财务部B.仓管员C.吧台D.酒吧经理
酒水申领单正本交给()。
A.财务部
B.仓管员
C.吧台
D.酒吧经理
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第2题
西餐宴会过程中的酒水服务顺序为餐前酒、白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒和餐后酒。（)
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第3题
后吧台具有展示，装饰和贮存的功能。此题为判断题(对，错)。
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第4题
吧台展示柜售卖的解冻类面包，公示的生产日期为开始解冻效期。（)
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第5题
用酒吧吧台的形式来经营饮属于餐饮服务创新。（)
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第6题
酒水员为客人介绍和服务餐后酒后，还要为客人斟茶。（）
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第7题
较小型的、旋转式洗杯机，每次只能洗一个杯子，一般装在吧台的边上。（)
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第8题
吧台的台面宽度一般在0.5米—0.75米之间。此题为判断题(对，错)。
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第9题
《铁路旅客运输服务质量规范》中规定,商品柜、储藏室、蔬菜柜、吧台橱柜（陈列柜)加锁，不放置私人物品。（)
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第10题
酒水采购控制的目的是保证酒水供应并保持适量的存货。（)
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第11题
酒水是餐厅直接向宾客销售的实物产品。（)
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